ツアー詳細
金沢中央卸売市場では、全国的にも珍しい県内の漁港で早朝に水揚げされた鮮魚のみを扱う「朝競り」が開催されています。「朝競り」ツアーでは、石川中央魚市さんと金沢中央卸売市場さんにご協力の下、石川中央魚市さんの市場と競りに詳しい専門家にご案内いただき、8時半から始まる「朝競り」を見学します。
「朝競り」で競り落とされた魚は、直ぐに箱に詰められ、近江町市場や市内の小売店に輸送され、午前中から販売されます。見学を後は、市場内の仲卸業者「安宅」さんのお店へ移動し、熟練の職人さんが魚をさばく姿を間近でご見学いただけます（さばいた魚は朝食で実食いただけます）
金沢中央卸売市場を見学いただいた後は、築100年の古民家を改装した料理スタジオへ移動し、「朝競り」で競り落とされた鮮魚や地元の食材を使った朝食を召し上がっていただきます。
＜朝食メニュー例（時期によって変更）＞
・お刺身、なめろう丼（小）、お味噌汁、お漬物
＜金沢中央卸売市場とは＞
北陸地方初の中央卸売市場として1966年に開場しました。以来、県内外への食材の安定供給を担っており、全国屈指の取引量を誇っています。
＜石川中央魚市とは＞
1966年の金沢市中央卸売市場の開設と同時に卸売業者として業務を開始され、半世紀以上にわたり、「業是公事」の信念で、地域の水産流通を支えられている会社です。
＜マリン・エコラベル・ジャパン＞
「朝競り」では、定置網漁で取れた魚介類が多く、網目が大きく小さな魚は逃げられるため乱獲になり難く、水産資源保護に積極的な漁業者を応援する制度「マリン・エコラベル・ジャパン」の認証も取得されています。
ツアー詳細
55,000円/グループ
※2名様まで55,000円。 1人追加につき3,000円の追加料金がかかります。※安全面を配慮して7歳以上から参加可能です。
＜スケジュール＞
8:00 金沢市中央卸売市場前集合
8:00-8:30 市場紹介
8:30-9:00 朝競りと仲卸見学
9:00-9:15 料理スタジオへ移動※
9:15-10:30 朝食
※移動費用（約1000円）はお客様負担になります
＜服装＞
動きやすい服装で、靴はスニーカーもしくは長靴でご参加ください。（足元が滑り易くなっています）
最小催行人数*
最大催行人数*
1
5
※ツアー・体験が中止となった場合、公式サイトからご予約いただいたお客様は、7日以内に全額返金いたします。他のプラットフォームでご予約されたお客様は、プラットフォームのウェブサイトに記載されているキャンセルおよび返金ポリシーをご確認ください。