Expérience Nigiri-Sushi
Expérience
84 000 ¥ / 2 personnes
13h30-15h00 (1h30)
Point de rendez-vous :
Sushi-Dokoro Ohshiki (CARTE)
Langue : anglais/japonais
/français*/allemand*/chinois*/espagnol*
Inclus : guide anglophone, déjeuner sushi, thé
Détails de l’expérience
Souhaitez-vous apprendre l’art de la préparation des sushis directement auprès d’un maître sushi à Kanazawa ?
Pénétrez dans l’univers du Restaurant de Sushi Ohshiki, un véritable joyau local situé à proximité du marché central de gros de Kanazawa, apprécié et recommandé par les commerçants du marché et les courtiers en fruits de mer.
Le propriétaire, le chef Yoji Kaneda, est un véritable expert : il assiste personnellement aux enchères du marché pour sélectionner les poissons les plus frais. Il prépare lui-même son gari (gingembre mariné) et son dashi (bouillon), entièrement faits maison.
Cette passion profonde pour la gastronomie et son exigence constante lui ont valu une clientèle fidèle, composée aussi bien d’habitués locaux que de visiteurs venus de tout le Japon. Le restaurant met en valeur les saveurs saisonnières de Kanazawa, avec un menu qui évolue au rythme de la nature.
Aujourd’hui, vous avez la rare opportunité de privatiser ce restaurant authentique pour vivre une expérience culinaire unique et immersive. Enfilez une veste de chef brodée du nom "Ohshiki", prenez place derrière le comptoir à sushi et apprenez à préparer des Nigiri-Sushi et Maki-Sushi sous la supervision d’un véritable artisan. Bien plus qu’un simple cours, c’est une plongée au cœur de la tradition culinaire japonaise.
Lors de cette expérience, vous dégusterez huit pièces de Nigiri-Sushi — dont quatre que vous réaliserez vous-même, les quatre autres étant préparées par le chef.
Dès la première bouchée, vous serez surpris par la différence subtile de goût et de texture.
Les rouleaux de sushi vous seront également expliqués avec soin, en commençant par l’orientation de l’algue. Le chef et son épouse sont des hôtes chaleureux et attentionnés, qui s’adaptent volontiers à vos envies. Vous souhaitez réaliser un peu plus de sushis vous-même, ou au contraire laisser plus de place au savoir-faire du chef ? Il est tout à fait possible de modifier le contenu des huit pièces sur place.
Pour les familles, il est même possible de jouer à « tenir un bar à sushi » de l’autre côté du comptoir — un moment ludique et convivial, uniquement possible lors d’une privatisation.
Derrière le comptoir, vous pourrez admirer un magnifique jardin, qui offre une vue différente à chaque saison. Venez vivre un moment inoubliable dans cet espace intime et accueillant — une expérience unique au cœur de Kanazawa.
Détails de l’expérience
84 000 ¥ / 2 personnes
*Le prix de base couvre jusqu’à 2 participants.
*Chaque personne supplémentaire est facturée 8 000 ¥.
*Le déjeuner sushi est inclus. Les boissons (alcoolisées et non alcoolisées) sont disponibles à la vente au restaurant.
*Veuillez noter : les enfants de moins de 10 ans ne peuvent pas participer en raison de la difficulté de la préparation des nigiri sushi.
*Comme nous n'avons pas de personnel permanent parlant d'autres langues que l'anglais, un supplément sera facturé(13 000 ¥) pour les visites dans une autre langue. Si vous souhaitez une autre langue, veuillez l’indiquer dans la section « Remarques » lors de votre demande d’expérience
◎Programme
13h30 Rendez-vous
13h30-14h30 Atelier de préparation de sushi
14h30-15h00 Déjeuner
◎Modes de paiement : Carte de crédit / PayPal
＞À propos du paiement et des annulations
Nombre de participants requis pour que cette visite/expérience:
Nombre minimum de participants*
Nombre maximum de participants*
2
6
*En cas d’annulation d’une expérience ou d’une activité, les clients ayant réservé via le site officiel seront intégralement remboursés dans un délai de 7 jours. Les clients ayant réservé via une autre plateforme sont priés de consulter les conditions d'annulation et de remboursement figurant sur le site de la plateforme concernée.