近江町市場の味わいを盛り込んだ八寸。地元の酒屋おすすめの日本酒。そして、薄茶を一服。

茶会の始まりにお楽しみいただくのは、さまざまな料理を少しずつ盛り合わせた「八寸」です。

今回は、IN KANAZAWA HOUSEが普段、海外のお客様向けに開催している料理体験のメニューの一部を取り入れます。さらに、地域の品々をお届けする「イチバのハコ」でお世話になっている、近江町市場の商店の皆さまにもご協力いただき、この日の八寸をご用意します。金沢をよく知る方にも、初めて訪れる方にも楽しんでいただきたい一皿です。八寸に合わせて、日本酒をお料理とともに、近江町市場「酒の大沢」おすすめの日本酒をご用意します。

ひと口ずつ料理を味わい、お酒との組み合わせを楽しむ。少人数の席で、ゆっくりとお過ごしください。

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締めくくりに、薄茶を一服

八寸と日本酒を楽しんだあとは、薄茶を一服さしあげます。お茶の香りや味わいを感じながら、少し心を休める時間。お茶に親しんでいる方も、茶会に参加するのは初めてという方も、一緒に楽しんでいただければ幸いです。

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髙木屋金物店と、IN KANAZAWA HOUSE。暮らしの道具と、文化を楽しむ時間をつなぐ

1848年、鍛冶屋として始まった髙木屋金物店。現在は五代目が、使いやすい生活用品から伝統工芸に基づく品まで、日々の暮らしに寄り添う道具を紹介しています。IN KANAZAWA HOUSEでは、料理やお茶、工芸などの体験を通して、金沢の文化を国内外のお客様にお届けしてきました。このコラボレーションで大切にしたいのは、受け継がれてきた道具や文化を、より多くの方に知っていただくこと。そして、その魅力をこれからの暮らしにつないでいくことです。

今回の茶会は、その新しいご縁を皆さまとお祝いするひととき。

おいしいものと一服のお茶を囲みながら、金沢の食、道具、文化に親しんでいただければうれしく思います。